マイクロカプセル化用ゼラチン
We ゲルケン、 の一環として富寧埔当社グループのゼラチンは、有効成分を保護するための優れた結合剤およびコーティング剤の両方です。その乳化特性により、マイクロカプセルが自然に形成されます。優れた溶解性により、使用時点での送達が向上します。
食品産業にとって、マイクロカプセルは純粋な天然の風味成分、生理活性物質を食品システムに組み込み、生理活性を維持することができ、多くの伝統的なプロセスを簡素化することができ、同時に多くの技術的問題も解決します。通常の技術的手段で解決します。
1.粉末エッセンス、粉末食用油、粉末エタノールなどの溶解性、流動性、保存安定性を向上させるために、粉末は気体、液体原料の固体の保管を処理するのが容易ではありません。例:液体炉床材として油を使用し、適切な壁材を選択すると、マイクロカプセル技術を使用して固体粉末油を生成できるため、さまざまな食品原料に添加するのに非常に便利です。海外では、食品産業の原料として粉末油をマイクロカプセル化した製品が数十種類あり、あらゆる種類の栄養食品や健康食品、機能性食品に使用されていると報告されています。
2.揮発低減 風味成分の揮発を防ぎ、風味の損失を軽減します。
3.毒性を軽減し、胃腸の副作用を軽減するために放出速度を制御することにより、硫酸第一鉄、アスピリン、および包装された他の薬物などの食品添加物の毒性を軽減します。製薬業界では、マイクロカプセル技術を使用して標的製剤を製造し、指向性放出効果を達成できます。
4.マイクロカプセル製品から作られた多くの食品添加物は、材料の安定性（酸化しやすい、光分解しやすい、温度や湿気の影響）を高めるため、保護壁があるため、酸化を防ぐために、避けるか、紫外線、温度、湿度などの影響を軽減し、栄養素を失わず、特別な機能が失われないようにします。
5.マイクロカプセル技術を利用して、相溶しない成分を均一に混合することができ、相互に反応する可能性のある成分をそれぞれマイクロカプセル製品にすることで、系内で安定し、さまざまな有効成分がそれぞれ対応するタイミングで順番に放出されます。食品の風味と栄養を改善し、強化します。
