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食用ゼラチンと寒天：どちらのゲル化剤を選ぶべきか？
デザート、グミ、乳製品を固める必要がある場合、最もよく名前が挙がるのは食用ゼラチンと寒天の2つです。どちらもゲルを形成しますが、根本的に異なる成分であり、「正しい」選択は製品、製造工程、消費者によって異なります。続きを読む -
ゼラチン供給業者を選ぶ方法：評価すべき10の要素
食品、医薬品、栄養補助食品メーカーにとって、ゼラチンは価格だけで簡単に代替できる品目ではありません。受け取るゼラチンのグレードは、製品の食感、安定性、賞味期限に直接影響します。規格外のロットが1つでも発生すれば、リコールや生産ラインの停止につながる可能性があります。続きを読む -
医薬品ゼラチン入門：グレード、規格、用途
毎日のビタミンを届けるハードカプセルから、オメガ3オイルをカプセル化したソフトジェルまで、医薬品用ゼラチンは医薬品やサプリメントの送達において最も広く使用されている賦形剤の1つです。しかし、多くの医薬品および栄養補助食品の購入者にとって、ゼラチンとソフトジェルの違いは…続きを読む -
食用ゼラチンとは？食品メーカーのための完全ガイド
グミ、ヨーグルト、マシュマロなど、安定した魅力的な食感を必要とする製品を開発する場合、食用ゼラチンはほぼ間違いなく原材料リストに含まれているはずです。しかし、多くの食品メーカーは、その特性を十分に理解しないまま、毎年ゼラチンを調達しています。続きを読む -
ソフトジェルの架橋を防ぐ方法：製薬メーカー向けガイド
医薬品および高級栄養補助食品業界では、ソフトジェルカプセルは疎水性有効医薬品成分（API）、脂溶性ビタミン、特殊オイルを投与するための最も好ましい剤形の1つであり続けています。しかし、ソフトジェル製造業者は、続きを読む -
VITAFOODS Europe 2026 でのゲルケン
5月5日から7日にかけて、ゲルケンはバルセロナで開催されたVITAFOODS Europe 2026に参加し、世界の栄養補助食品および機能性成分業界の専門家と交流しました。健康と栄養市場における主要な国際交流拠点の1つであるこの展示会は、…続きを読む -
海洋性コラーゲンの治療可能性を解き明かす
海洋性コラーゲンの需要増加を背景に、世界のコラーゲン市場は2027年までに65億ドルに達すると予測されていることをご存知ですか？この注目すべき成分は、美容・パーソナルケア業界で大きな注目を集めており、持続的な効果をもたらします。続きを読む -
加水分解コラーゲンII型：関節と肌の健康のための天然栄養素
1. 加水分解コラーゲンII型とは？ 加水分解コラーゲンII型は、コラーゲンファミリーの重要なカテゴリーであり、ヒト軟骨組織の主要成分です。水分を除くと、ヒト軟骨組織の55～65%はII型コラーゲンで構成されています。これは…続きを読む -
SupplySide Globalに期待できること：ゼラチンとコラーゲンの第一人者、ゲルケン氏をご紹介します
世界の栄養補助食品、医薬品、機能性食品業界が、調達、科学、戦略に関する業界最高峰のイベントであるSupplySide Globalに集結しています。この年次会合は、市場動向の重要な指標として機能し、サプライヤーにスポットライトを当てています。続きを読む -
中国トップサプライヤーのゲルケン社が解説：加水分解II型コラーゲンペプチドと非変性II型コラーゲン – 用途における主な違い
栄養補助食品業界は、特に関節の健康分野において、科学的根拠に基づいた特殊な成分へと急速にシフトしています。関節の健康分野では、可動性と快適さの維持が消費者の主要な関心事となっています。高度な関節サプリメントを開発するブランドにとって、続きを読む -
中国の加水分解コラーゲンソリューション業界トップ企業、ゲルケン：ゴールドスタンダードを確立
世界的な健康・ウェルネス革命は、プレミアム成分に対する需要を根本的に変革し、加水分解コラーゲン溶液を栄養補助食品および機能性食品分野の最前線に押し上げています。消費者が最大限の有効性、純度、そして…を求める時代において続きを読む -
IFT FIRST：ゲルケン社が中国コラーゲン業界トップ10リーダーとしてイノベーションを強調
健康寿命、積極的な栄養摂取、そして成分の透明性に対する消費者の関心の高まりにより、機能性成分の世界的状況は大きく変化しています。このようなダイナミズムの中で、コラーゲンとゼラチンはニッチな食品安定剤から、基盤となる機能性成分へと移行しました。続きを読む
