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魚由来のコラーゲンには18種類以上のアミノ酸が含まれており、栄養価が高く吸収されやすいため、飲料、ケーキ、キャンディーなどの食品に増粘剤や乳化剤として使用され、食品中のタンパク質の消化吸収を促進し、ダイエット効果も期待できます。

天然の海洋魚由来の新規コラーゲンペプチドの売上は、2018年から2019年の間に70%増加した。魚由来コラーゲンの「高品質」と、持続可能で健康的なライフスタイルの追求が、これらの製品の需要を牽引している。

魚由来のゼラチンを使用した美容製品や栄養補助食品を求める消費者がますます増えていることは疑いの余地がない。

調査によると、消費者の84％が魚由来コラーゲンペプチドを明確に好んでおり、そのうち51％はこれらの製品に対してより高い価格を支払う意思があることがわかった。

養殖魚由来のコラーゲンペプチドに対する需要は依然として高いものの、持続可能な方法で調達された海洋性コラーゲンペプチドも人気を集めている。

分析によると、海洋魚に含まれるコラーゲンペプチドの「高品質」と、持続可能で健康的なライフスタイルの急速な普及が、これらの製品の需要を押し上げている。

ペスカタリアン（魚菜食主義者）や宗教上の理由で特定の肉を食べない人など、特定の食事制限を持つ人々も、この増加を後押ししている。

コラーゲンは、馴染みのある言葉ではありますが、あまり知られていない言葉です。人間の皮膚には70%以上含まれており、コラーゲン繊維のネットワークを形成して、肌の水分と弾力性を維持しています。コラーゲンが失われ始めると、しわ、たるみ、乾燥など、あらゆる種類の肌トラブルに直面する可能性があります。同時に、コラーゲンは角膜の主要成分の1つでもあり、コラーゲンが失われると、目の見た目も悪くなります。

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