コーシャーゼラチン
コーシャーゼラチンは、溶解すると特別な黄色がかった色合いを示します。この特性は加工時の熱処理により調整できます。現代の技術は結晶ゼラチンを製造することができました。高膨張性のコーシャゼラチンは透明です。これらのコーシャーゼラチンは、通常、色の邪魔をしたくない製品に使用されます。
ゲルケン コーシャー ゼラチンの生産は、原材料とそのサプライヤーが慎重に選択されるように厳しく管理されます。ゼラチンの製造に使用されるすべての原材料は、最高の品質、安全性、トレーサビリティを確保するために厳格にテストされます。
天然由来であるため、当社のコーシャーゼラチンはほとんどの国で添加物ではなく食品とみなされています。たとえば、ヨーロッパではゼラチンには E コードがありません。
さらに、ゼラチンには導入遺伝子、アレルギー、コレステロールラベルはありません。
ゼラチンは体温で溶けるので風味が良く、マシュマロ、マシュマロ、マシュマロなどのスイーツや、その他多くの乳製品、肉、デザートに最適です。
天然源でアレルギーがなく、人間の使用に完全に適しているため、医療分野における完璧な賦形剤および生体材料でもあります。
熱可逆性とは、加熱すると液体に、冷却するとゲル化することができ、何度も破壊されることがないことを意味します。
透明な質感で無味なので、他の味や色に加工できます。
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