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魚ゼラチンがもたらす数多くの健康上の利点と、製薬業界や食品業界での採用の増加により、世界の魚ゼラチン市場の成長が促進されています。しかし、厳しい食品規制と動物由来の栄養補助食品に対する認識の欠如が市場の成長を妨げています。一方で、化粧品の使用量の急増と特殊な機能性製品の需要により、今後数年間で新たな機会が開かれています。
ファストフードレストランやフルサービスのレストランを含むホスピタリティ業界は、多くの国で政府が課した制限により、かなりの部分の停留所を閉鎖している。操業停止により、製菓に使用される魚ゼラチンの販売に影響が及んだ。さらに、一部の国では貿易制限があり、物流や輸送業務に影響を及ぼしています。これはひいては市場にも影響を及ぼします。化粧品などの応用分野の製造活動が妨げられた。また、魚ゼラチンの必要性も減ります。このレポートは、製品タイプ、用途、地域ごとに世界の魚ゼラチン市場を詳細に分割しています。
製品タイプに関しては、食品セグメントが2020年に最大のシェアを占め、市場全体のほぼ5分の3を占め、予測期間中も主導的な地位を維持すると予想されています。ただし、医薬品品質セグメントは、2021 年から 2030 年にかけて最大 6.7% の CAGR で成長すると予想されます。
申請書類に基づくと、食品および飲料セグメントは2020年に最大のシェアを占め、世界の魚ゼラチン市場のほぼ5分の2を占め、予測期間を通じて主導的な地位を維持すると予想されています。ただし、サプリメントセグメントは、2021 年から 2030 年にかけて 8.1% という最高の CAGR が見込まれると推定されています。
地域的には、欧州が 2020 年に最大の貢献を果たし、全体シェアのほぼ 5 分の 2 を占め、2030 年まで収益面で支配的な地位を維持すると予想されています。ただし、アジア太平洋地域が最も速い CAGR を記録すると予想されています。予測期間全体で 7.9% 増加しました。
研究で分析された世界の魚ゼラチン市場の主要企業には、Foodchem International Corporation、Kenney & Ross Limited (K&R)、Jellice Gelatin & Collagen、Nitta Gelatin、Lapi Gelatin SPA、Norland products Inc.、NA Inc.、ST Foods、Nutraが含まれます。 。食品成分、ヴァイハルト ホールディング SA および Xイアメンゲルケンゼラチン株式会社