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現在、追加するメーカーが増えていますコラーゲンペプチド健康的な傾向に移行する方法として、製剤や製品ラインにゼラチンを加えています。コラーゲンペプチドには、科学的に証明された数多くの健康上の利点があります。ゼラチンの天然源 その機能的特性により、配合物に添加されるスクロースと脂肪の量を減らすことができます。このため、コラーゲンベースの製品の官能特性はこれまで以上に重要になっています。

コラーゲンペプチドやゼラチンは天然原料から抽出しており、製造過程で添加物や化学処理を一切加えておりません。したがって、バッチごとの感覚的な違いは非常に小さいです。例えば、フィッシュコラーゲンペプチドの原料となる魚皮は、採取場所が異なるため、原料自体の色、匂い、味に若干の違いが生じる場合があります。しかし、近年、当社は官能特性の専門技術への投資を増やし続け、製品の官能特性のパターン認識、差異識別、品質の最適化においてより多くの成果を上げてきました。

コラーゲンタンパク質の一種です。では、プロテインとは一体何なのでしょうか？たんぱく質は炭水化物、脂質とともに三大栄養素と呼ばれ、人間の体を構成する重要な成分の一つです。

人間の体を構成するタンパク質の約30％はコラーゲンです。コラーゲンと聞いて真っ先に思い浮かぶのは顔などの皮膚ですが、その皮膚の約70％はコラーゲンで占められています。真皮のコラーゲン分子はアミノ酸でつながった3本の鎖が結合した「三重らせん構造」をしており、肌に強さと弾力を与え、肌の潤いと健康を保つ役割を果たしています。