現在、追加するメーカーが増えていますコラーゲンペプチド健康的な傾向に移行する方法として、製剤や製品ラインにゼラチンを加えています。コラーゲンペプチドには、科学的に証明された数多くの健康上の利点があります。ゼラチンの天然源 その機能的特性により、配合物に添加されるスクロースと脂肪の量を減らすことができます。このため、コラーゲンベースの製品の官能特性はこれまで以上に重要になっています。
コラーゲンペプチドやゼラチンは天然原料から抽出しており、製造過程で添加物や化学処理を一切加えておりません。したがって、バッチごとの感覚的な違いは非常に小さいです。例えば、フィッシュコラーゲンペプチドの原料となる魚皮は、採取場所が異なるため、原料自体の色、匂い、味に若干の違いが生じる場合があります。しかし、近年、当社は官能特性の専門技術への投資を増やし続け、製品の官能特性のパターン認識、差異識別、品質の最適化においてより多くの成果を上げてきました。
コラーゲンタンパク質の一種です。では、プロテインとは一体何なのでしょうか？たんぱく質は炭水化物、脂質とともに三大栄養素と呼ばれ、人間の体を構成する重要な成分の一つです。
人間の体を構成するタンパク質の約30％はコラーゲンです。コラーゲンと聞くと真っ先に思い浮かぶのは顔などの皮膚ですが、その皮膚の約70％をコラーゲンが占めています。真皮のコラーゲン分子はアミノ酸でつながった3本の鎖が結合した「三重らせん構造」をしており、肌に強さと弾力を与え、肌の潤いと健康を保つ役割を果たしています。
これまでのところ、人間の体内には 29 種類のコラーゲンが知られており、I 型、II 型などに分類されます。皮膚には9種類存在しており、それぞれ重要な役割を果たしています。29 種類のコラーゲンすべての役割はまだ明らかになっていません。
最も広く知られているのは I 型コラーゲンで、主に皮膚に存在し、弾力性と強度に関連しています。
コラーゲンには、線維状コラーゲン、膜状コラーゲン、真皮と表皮をつなぐコラーゲン、線維の太さを調節するコラーゲン、数珠状の線維を形成するコラーゲンなど、さまざまな種類があります。
肌の9種類のコラーゲンのうち、肌の強さと弾力を維持するには、I型、IV型、VII型の3種類のコラーゲンが必要です。IV型コラーゲンとVII型コラーゲンは、表皮と真皮の境界付近の基底膜と呼ばれる部分に存在しており、ハリと弾力のある美しい肌を得るには正しい構造で存在する必要があります。
加齢とともに体内のコラーゲンは減少し、新たにコラーゲンを作り出す力も衰えてしまいます。日々失われるコラーゲンをサプリメントや食品で補うことはこれまでに多くの研究が行われており、新たなコラーゲンを生成する能力が注目されています。
投稿時間: 2022 年 4 月 15 日
