ゼラチンは世界的な持続可能性のニーズを満たす
近年、国際社会は持続可能な開発にますます注目し、世界中で合意が形成されつつあります。現代文明の歴史上かつてないほど、消費者はより良い世界を築くことを願い、積極的に悪い習慣を改めようとしています。地球の資源を持続可能かつ責任ある方法で利用することは、人類共通の課題です。
この新たな責任ある消費主義の潮流のテーマは、トレーサビリティと透明性であり、人々はもはや口にする食品の出所に無関心ではなく、それがどこから来たのか、どのように作られたのか、そしてますます重要になっている倫理基準を満たしているかどうかを知りたいと考えていることを意味する。
ゼラチン持続可能性が高く、動物福祉基準を厳格に遵守しています。ゼラチンは、持続性という特性を持つ多機能な原料です。
ゼラチンの最も重要な点は、天然由来であり、化学合成されたものではないということです。これは、市場に出回っている他の多くの食品原料とは異なります。
ゼラチンは、人間が飼育する動物の皮や骨から抽出される安全なタンパク質です。そのため、ゼラチンは貴重な栄養素であるだけでなく、（食肉用に飼育された）動物の完全利用を促進し、食品廃棄物ゼロ経済の実現にも貢献します。
優れたゼラチンメーカーであるゲルケンゼラチンは、完全なトレーサビリティを確保するためのプロセスを確立しています。原材料の供給元を厳格に管理し、消費者の皆様に安全な製品をお届けすることに尽力しています。製造工程全体を通して、複数の管理手順を遵守し、ゼラチンがすべての現行の品質および安全基準を満たしていることを保証しています。
ゼラチン産業が提供できるもう一つの利点は、ゼラチン製造工程で生じる副産物を飼料や農業用肥料、あるいは燃料として利用できることであり、これによりゼラチンはゼロウェイスト経済への貢献をさらに高めることができる。
投稿日時：2021年8月4日
