ゼラチンは世界的な持続可能性のニーズを満たす
近年、国際社会は持続可能な開発にますます注目し、世界中で合意が形成されつつあります。近代文明の歴史において、消費者はより良い世界を築くことを願い、積極的に悪い習慣を変えています。地球資源を持続可能かつ責任ある形で利用することは、人類の使命です。
この責任ある消費者主義の新たな波のテーマは、トレーサビリティと透明性です。つまり、人々は口にする食品の供給源に無関心ではなく、その食品がどこから来たのか、どのように作られたのか、そしてますます重要になる倫理的基準を満たしているかどうかを知りたいと思うようになるのです。
ゼラチン持続可能性が高く、動物福祉基準を厳格に遵守しています。ゼラチンは、持続性という特性を持つ多機能原料です。
ゼラチンの最も重要な点は、天然由来のものであり、化学的に合成されたものではないという点です。これは、市販されている他の多くの食品原料とは異なります。
ゼラチンは、人間が飼育する動物の皮や骨から抽出される安全なタンパク質です。そのため、ゼラチンは貴重な栄養素であるだけでなく、（人間の食用肉として飼育された）動物の有効活用を促進し、ゼロ・ウェイストの食品経済に貢献します。
優れたゼラチンメーカーとして、ゲルケンゼラチンは完全なトレーサビリティを確保するためのプロセスを導入しています。原材料の供給源を保証し、消費者の皆様に安全な製品をお届けすることに尽力しています。製造工程全体を通して、複数の管理手順を実施し、ゼラチンが最新の品質・安全基準をすべて満たしていることを保証しています。
ゼラチン業界が提供できるもう一つの利点は、ゼラチン生産プロセスから生じる副産物を飼料や農業用肥料、さらには燃料として使用できることです。これにより、ゼラチンは廃棄物ゼロ経済への貢献にさらに貢献します。
投稿日時: 2021年8月4日
