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健康的でタンパク質が豊富な食品に対する消費者の嗜好の高まりが、コラーゲンおよびゼラチン市場の収益成長の重要な原動力となっています。
世界のコラーゲンおよびゼラチン市場は2021年に47億8,740万ドルに達し、予測期間中にCAGRで成長すると予測されています。新しいデータによると、その期間は5.3になるだろう。分析 % Emergen Research が牽引する主要企業 研究開発プロジェクトへの巨額の資金調達と投資の増加、タンパク質が豊富な食品に対する消費者の嗜好の高まり、および外科手術の増加が、市場収益の成長の主要な推進要因となっています。
消費者の健康意識の高まりにより、コラーゲンとゼラチンの摂取により肌の潤いが得られるため、コラーゲンとゼラチン市場の成長が促進されており、これは増加する高齢者人口の主な懸念事項です。 消費者の健康意識の高まりにより、コラーゲンとゼラチンの摂取により肌の潤いが得られるため、コラーゲンとゼラチン市場の成長が促進されており、これは増加する高齢者人口の主な懸念事項です。消費者の健康意識の高まりにより、コラーゲンとゼラチンの消費により、増加する高齢者にとっての主要な懸念である肌の水分補給が可能になるため、コラーゲンとゼラチン市場の成長が促進されています。コラーゲンとゼラチンの消費が肌に潤いを与えるため、消費者の健康意識の高まりがコラーゲンとゼラチン市場の成長を促進しており、これは増加する高齢者人口にとって大きな懸念事項です。コラーゲンは血液凝固、創傷治癒、神経系の保護も促進するため、医療目的での需要が高くなります。コラーゲンは主に、コーヒーや紅茶と混ぜたり、スムージーに加えたり、ソースやスープに加えたりできる、消化性の高い栄養補助食品として使用されます。さらに、ベジタリアンやビーガン、グルテンフリーゼラチンの入手可能性によりゼラチンの消費量が増加しており、市場収益の成長に貢献しています。
2019年9月27日、世界初の新しいASC認証コラーゲンスキンケア製品がスウェーデンで発売されました。スウェーデンで開催されるLIFE Europeの年次イベントでイネコグルッペンによってNORDBO Kollagenブランドとして紹介されたこの製品は、スウェーデン、ノルウェー、フィンランドの最大の健康食品チェーンであるLife店舗で販売される予定です。この製品は、健康食品チェーンのHälsokraft、Bodystore.com、Åhléns Lifestyle Stores、およびLyko.seビューティーストアでも販売される予定です。このサプリメントにはコラーゲンが含まれており、健康な肌、髪、爪をサポートします。コラーゲンはASC認定のパンガシウスから供給されており、デンマークの企業Engredo ApSと協力して開発されました。コラーゲンは、殻を剥くプロセスの副産物である魚の皮から作られます。
新興国のいくつかの市場における未開発の需要と研究開発（R&D）の増加は、大手企業の収益成長の機会を開くことに大きく貢献しています。 ただし、代替生体材料の入手可能性と動物由来のサプリメントに対する厳しい食品規制により、予測期間中にこれがある程度制限されると予想されます。
2021 年には豚部門が収益で最大のシェアを占めると予想されます。豚皮由来のゼラチンは、その費用対効果の高さから世界中で最も商業的に使用されているゼラチンの 1 つです。豚ゼラチンには大量のアミノ酸が含まれており、これが製菓デザート、飲料、肉、乳製品に使用される主な要因の 1 つです。さらに、豚はその優れたアミノ酸プロファイルにより、皮膚科や骨医学などのさまざまな臨床治療に急速に導入されており、この部門の収益成長を推進しています。
食品・飲料セグメントは、予測期間中に大幅な収益成長率を記録すると予想されます。 食品・飲料セグメントは、予測期間中に大幅な収益成長率を記録すると予想されます。 食品・飲料部門は、予測期間中に大幅な収益の増加が見込まれています。 食品・飲料部門は、予測期間中に大幅な収益の増加が見込まれています。ゼラチンベースの製品とタンパク質が豊富な栄養補助食品の消費量の増加が、この部門の収益の成長を推進しています。ゼラチンのコロイド特性は氷や砂糖の結晶化を防ぐため、乳製品や冷凍食品の生産の需要が増加します。
ゼラチンセグメントは、予測期間中に収益の大部分を占めると予想されます。ゼラチン製品には幅広いブルームと粘度があり、食品業界で広く使用されており、このセグメントの収益成長の主な推進要因の 1 つとなっています。マシュマロには砂糖の結晶化を防ぐのに十分なゼラチンが約1.5％含まれており、柔らかくて噛みごたえがあります。噛み応えのある菓子やゼラチンデザートの消費量の増加により、製品の粘稠度、安定性、弾力性が向上するため、ゼラチンの需要が増加しています。食品業界では、ゼラチンは食品の食感を改善し、食品製造に伴うさまざまな問題を解決するためのゲル化や乳化に広く使用されています。
アジア太平洋地域では、予測期間中に収益の大幅な増加が見込まれています。政府資金の増加、医療機関の数の増加、先進技術と革新的な治療法の急速な導入は、市場収益の成長の主な要因の1つです。 さらに、コラーゲンとゼラチンの栄養上の利点に対する消費者の意識の高まりが、アジア太平洋地域の市場の成長にさらに貢献しています。 さらに、コラーゲンとゼラチンの栄養上の利点に対する消費者の意識の高まりが、アジア太平洋地域の市場の成長にさらに貢献しています。さらに、コラーゲンとゼラチンの栄養上の利点に対する消費者の意識の高まりが、アジア太平洋地域の市場の成長をさらに加速させています。さらに、コラーゲンとゼラチンの栄養価に対する消費者の意識の高まりも、アジア太平洋地域の市場の成長を促進しています。コラーゲンは、食品や飲料の賞味期限を延ばしたり、完成した食品の食感や栄養価を保存したりするなど、さまざまな最終用途の利点を得るために、この地域の多くの食品産業で使用されています。さらに、中国、日本、インドなどの国々では高齢者人口が増加しているため、変形性関節症の治療に役立つコラーゲンサプリメントの需要が増加すると予想されています。