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コラーゲンの重要性は古くから知られており、我が国では古くからコラーゲンを摂取する伝統があります。豚足を食べると美容に良いとされるのは、豚の皮質や腱組織にコラーゲンが豊富に含まれているためです。しかし、人体はどれくらいの量を消化吸収できるのでしょうか？本当に健康効果があるのでしょうか？一緒に探ってみましょう。

骨だしスープを多く飲むことでコラーゲンを補給できますか？

コラーゲン食品中のコラーゲンは分子量約40万～60万ダルトンの高分子タンパク質であり、人体に吸収されるコラーゲンの分子量は2,000～5,000ダルトンです。骨だしスープにどれだけコラーゲンが含まれていても、完全に煮込んだ牛すじスープ、魚のスープ、豚足スープなどでも、最終的には体内に吸収されます。同時に、骨だしスープを飲むと、必然的に多くの脂肪を摂取することになります。

豚足を食べることは、コラーゲンを直接摂取するのと同じ効果があるのか​​？

骨スープを飲むのと同じように、一般の人の摂取量に基づくと、豚足の食事で人体が消化吸収できるコラーゲンの量はごくわずかで、人体が毎日必要とする5～10グラムのコラーゲンサプリメントの必要量には到底及びません。豚足を過剰に摂取すると脂肪も多く摂取することになり、健康に良くありません。人体の臓器は、通常の食品に含まれる高分子タンパク質を自ら分解する必要があります。通常の高タンパク質食品を過剰に摂取すると、人体の臓器への負担が増加します。今日の食生活のレベルでは、人体の臓器はしばしば過負荷状態にあります。

食事とコラーゲンサプリメントの矛盾を解消するために、加水分解されてペプチドとなったタンパク質を直接摂取することで、人体への負担を増やすことなく吸収率を大幅に向上させることができます。そのため、安全で健康的なコラーゲンペプチドを選別した製品こそが、コラーゲンを補給する最も健康的な方法であると言われています。