健康寿命、積極的な栄養摂取、そして成分の透明性に対する消費者の関心の高まりにより、機能性成分の世界的状況は大きく変化しています。こうしたダイナミズムの中で、コラーゲンとゼラチンはニッチな食品安定剤から、医薬品、栄養補助食品、食品・飲料用途の基幹成分へと変貌を遂げました。この環境をリードするには、能力以上のものが求められます。認証された品質、高度な技術力、そして世界的な安全基準への深いコミットメントが求められます。厦門ゲルケンゼラチン株式会社（ゲルケン）は、このリーダーシップを体現し、世界有数のゼラチンメーカーとしての地位を確立しています。中国コラーゲン業界のトップリーダー医薬用ゼラチン、食用ゼラチン、高純度コラーゲンペプチドといった先進的なポートフォリオを提供することで、ゲルケンは次世代のバイオポリマー供給を決定づけるイノベーション、優れたプロセス、そして持続可能な調達への取り組みをIFT FIRST年次イベントで紹介します。
コラーゲンとゼラチンの世界的な軌跡：健康、純度、そしてパフォーマンス
コラーゲンとその誘導体の市場は、サプライヤーにより高い純度と機能性を求める消費者と業界の主要トレンドに牽引され、力強い成長を遂げています。ブランドが戦略的な原料調達の意思決定を行うには、これらのトレンドを理解することが不可欠です。
健康寿命栄養学の台頭：消費者は、事後対応型の健康法から、予防的な日常的な栄養補給へと移行しつつあります。特にコラーゲンペプチドは、皮膚の健康、関節の可動性、スポーツ後の回復といった臨床的に裏付けられた効果が高く評価されており、この変化の中心となっています。この傾向により、中国のコラーゲン業界リーダー企業のようなサプライヤーは、最適化された分子量と検証可能な生理活性を備えたペプチドを提供することが求められており、粉末、飲料、バーなどの特定の機能要件を満たすために、特殊な加水分解プロセスが必要となる場合が多くあります。
クリーンラベルとトレーサビリティの需要:調達と製造における透明性はもはやオプションではなく、必須条件です。消費者はラベルを精査する傾向が強まり、原産地が明確で加工助剤の使用が最小限に抑えられた原材料を好むようになっています。ゼラチンやコラーゲンのメーカーにとって、これは原材料調達への徹底的な注力を意味します。（牛、魚、鶏）包括的なトレーサビリティシステム。サプライヤーは、サプライチェーン全体にわたる強固な管理体制を確立し、安全性と倫理的な調達に関する国際基準への準拠を確保する必要があります。
医薬品および栄養補助食品の標準化:製薬業界は、特にカプセルシェルにおいて、最高レベルの安定性と一貫性を求めています。主要な添加剤であるゼラチンは、ブルーム強度、粘度、微生物純度に関する厳格な仕様を満たす必要があります。こうした規制環境は、自動化を活用し、認定された品質管理システムを維持することでバッチ間の均質性を保証する高度な製造施設への競争を促しており、これはドラッグデリバリーシステムにとって譲れない要件です。
機能性食品の統合：食品・飲料メーカーにとっての課題は、味、食感、溶解性を損なうことなく、高濃度のコラーゲンペプチドを配合することです。そのためには、原料パートナーは分散性が高く、味に変化のない粉末を提供する必要があり、複雑な粒子径制御が必要となる場合が多くあります。市場の将来は、乳製品代替品、機能性水、プロテインミックスにシームレスに統合できる革新的な機能性フォーマットを開発できるサプライヤーに有利に働きます。
IFT FIRST: 世界の食品科学と優れた原料を展示
IFT FIRST（食品技術者協会：研究、科学、技術によって改善された食品）は、食品原料およびテクノロジー業界におけるプレミア・グローバル・イベントです。IFT FIRSTへの参加は、Gelkenにとって、製品配合の未来を形作る研究開発専門家、食品科学者、そしてグローバル・ソーシングの専門家と直接交流できる戦略的なプラットフォームとなります。
食品科学、技術革新、そして原料の安全性に焦点を当てたこの展示会は、ゲルケンのコアコンピタンスと完全に一致しています。業界にとって、IFT FIRSTは、新たな機能性原料のトレンドを検証し、サプライチェーンパートナーを精査する場です。ゲルケンは出展を通じて、世界の食品科学コミュニティへのコミットメントを積極的に示し、同社の特殊ゼラチンとコラーゲンペプチドが、安定性、食感、そして栄養価に関する複雑な処方課題をどのように解決できるかについて、対話の機会を提供しています。今回の出展は、同社がグローバルで確固たる地位を築き、中国におけるコラーゲン業界の信頼できるリーダーであることを改めて示すものです。
ゲルケンの競争優位性：統合された品質と技術の熟練
ゲルケンの市場ポジションは、高品質なインフラ、技術的優位性、そして大規模で認証済みの生産能力への戦略的投資によって確立されています。2015年の施設改修以来、ゲルケンは信頼性と規模に対する市場の要求に直接応える、トップクラスの垂直統合型生産エコシステムを確立してきました。
品質の核心：認証済み、監査可能な生産
ゲルケンの信頼性は揺るぎないものであり、包括的な品質保証・品質管理（QA/QC）システムによって支えられています。このシステムは厳格な国際認証および国内認証によって正式に認められており、お客様にプロセス管理の監査可能な証拠を提供します。
ISO 9001およびISO 22000/FSSC 22000:これらの二重の認証は、一般的な品質管理と専門的な食品安全管理の両方をカバーしており、原材料の検査から最終包装まで、生産プロセスのあらゆるステップが一貫性と安全性の最高基準に準拠していることを保証します。
GMPおよび国家ライセンス:適正製造規範 (GMP) に準拠し、国家食品医薬品局が発行する国家「医薬品製造ライセンス」および「食用食品製造ライセンス」を保有していることから、ゲルケンは医薬品グレードのゼラチンなど、最も繊細な用途に適した材料を製造できることが証明されています。
これらの認証は、400 を超える綿密に文書化された標準操作手順 (SOP) を通じて実施され、トップクラスのゼラチン工場で 20 年の経験を誇る生産チームが、年間 15,000 トンのゼラチン生産能力と 3,000 トンのコラーゲン生産能力全体にわたって、安定した安全で健康的な製品品質を維持できることを保証します。
コラーゲンペプチドの技術革新
ゲルケンのペプチド市場における競争優位性は、酵素加水分解プロセスにおける技術的優位性に由来しています。高純度コラーゲンペプチドは、バイオアベイラビリティと特定の機能的利点（例：溶解性、ゲル化能）を最大限に高めるために、分子量分布の精密な制御を必要とします。
ゲルケンは、全工程を自社で管理することで、コラーゲンペプチドが高度な栄養補助食品処方に求められる厳格な基準を満たすことを保証しています。この高度な管理レベルは、完全に溶解し、官能評価において中性を保つ、安定したカスタマイズされた成分を提供するために不可欠であり、要求の厳しい食品・飲料用途への理想的な統合を可能にします。こうした技術仕様とプロセスの厳格さへのこだわりは、ゲルケンが中国におけるコラーゲン業界の主要リーダーとしての地位をさらに強固なものにしています。
大量生産能力、世界的な安全認証、専門的な製造の専門知識を戦略的に組み合わせることで、Gelken は単なるサプライヤーから、品質保証された製品ラインの拡大を目指す世界的な健康・栄養ブランドの基盤パートナーへと移行することができます。
Gelken のゼラチンとコラーゲンの高度なポートフォリオの詳細については、次の Web サイトをご覧ください。https://www.gelkengelatin.com/.
投稿日時: 2025年12月31日
