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ゼラチンすべて天然の製品です。コラーゲンを含む動物性原料から得られます。これらの動物性原料は通常、豚の皮と骨、牛と牛の骨です。ゼラチンは液体を結合またはゲル化することができ、あるいは液体を固体物質に変換することができます。匂いが中性なので、さまざまな甘いペストリーのスナックや風味豊かな料理のほぼどこにでも使用できます。食用ゼラチンは粉末にしたり、ゼラチンシートの形でベーキングや調理に使用したりできます。ゼラチンシートは、その実用性と汎用性の高さから、料理愛好家やプロのシェフに特に人気があります。

ゼラチンシート84～90%の純粋なタンパク質で構成されています。残りはミネラル塩と水です。脂肪、炭水化物、コレステロールは含まれておらず、防腐剤や添加物も含まれていません。純粋なタンパク質製品なので、アレルギーを起こしにくく、消化も簡単です。透明なゼラチンシートは通常、ハラールまたはコーシャ要件に従って、生の豚の皮または100%の牛の原料から作られます。赤いゼラチンシートの色は天然の赤色色素に由来しています。

ゼラチンは天然のタンパク質であり、意識的に健康的な食事に貢献する体にとって貴重なタンパク質源です。私たちの体は、免疫システムの維持、組織の再生、酸素の輸送、ホルモンの増加、または神経インパルスの伝達のためにタンパク質を必要とします。タンパク質がなければ、体のシステムが適切に機能することが困難になります。したがって、ゼラチンシートの高たんぱく質含有量は私たちの体に有益です。

意識的に健康的な食事をし、脂肪、糖分、カロリーの少ない食品を選ぶことに注目する人がますます増えています。したがって、ゼラチンシートの使用がますます普及しています。純粋なタンパク質であるゼラチンシートには、脂肪、炭水化物、コレステロールが含まれません。おいしい低脂肪料理や低カロリーのデザートを作るのに使用できます。