ゼラチン ゼラチンは人類の祖先の食べ物に初めて組み込まれ、現在ではさまざまな分野で何百もの役割を果たしています。では、この魔法の原料はどのようにして歴史の変遷を経て現在に至ったのでしょうか？
20 世紀初頭、産業技術の発展により、自動化された生産プロセスの新しい世界が開かれました。人々のゼラチンの利用と開発もこの流れに加わりました。最初の自動ゼラチンハードカプセル生産ラインは 1913 年に設立されました。その後、技術の急速な発展により、ゼラチンはグミやゼリーなどの他の用途の重要な原料として急速に使用され、世界中で普及しました。世界。当時、世界のゼラチンのほとんどはフランスとドイツで生産されていました。中でも、兵士の食糧としてゼラチン（コラーゲン）を使用しようとしたナポレオンの試みから、肉の代替の可能性に関するフランスの化学者ジャン・ダセーの研究に至るまで、フランスにおけるゼラチンの研究開発の歴史とあらすじは言及する価値があります。ゼラチン入り。フランス人はゼラチンとゼラチンの認識と応用開発に多大な貢献をしてきました。コラーゲン.
現在、ゼラチンはさまざまな成長用途の重要な成分として世界中で機能しています。
ゼラチン安全性、自然さ、良好な生産管理の特徴を備えています。しかし、その多様な特性によって恩恵を受ける応用分野は、ソフトカプセル、キャンディー、肉製品、デザートなど、消費者がよく知っているものをはるかに超えている可能性があります。ゼラチンは動物のコラーゲンから抽出された天然のタンパク質源であり、グリシン、プロリン、ヒドロキシプロリンを含む 18 個のアミノ酸が含まれているため、このことについて心配する必要はありません。
の生産ゲルケンゼラチン 多くの複雑で高度に規制された手順を経ます。ゼラチン製造の原材料を慎重に選択することに加えて、最高の品質と安全性を確保するために製品を厳格にテストします。その結果、バッチ間のトレーサビリティが保証されます。
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投稿日時: 2022 年 9 月 28 日
